EMBUTIDOS, SALAZONES Y AHUMADOS
| Mojama Atún Extra |
| Huevas de Maruca |
| Morcilla de Foie |
| Choricillo Picante |
| Cecina con P. Piquillo |
| Tres Anchoas, limpias sin más |
| Seis Lomos de Sardina Ahumada |
| Jamón de Bellota de Montánchez |
| Lomo Ibérico de Bellota |
| Chorizo Ibérico de Bellota |
| Queso Curado de Oveja (también en aceite) |
PINCHOS Y CANAPÉS
| Pincho de Tortilla |
| Anchoa con Tomate o Cabrales |
| Anchoa de la casa (mermelada de tomate con P.X) |
| Chatka |
| Salmón Ahumado |
| Bacalao |
| Sardina Ahumada |
| Cecina con Piquillo |
| Pincho de Arengue |
| Gilda «El langostino de Ibarra» |
| Pepinillo con anchoas |
CONSERVAS
| Berberechos de las Rías |
| Mejillones en Escabeche |
| Navajas de las Rías |
| Hígado de Bacalao Ahumado |
PLATOS CASEROS
| Ensaladilla Rusa |
| Croquetas de Cabrales o Jamón |
| Croquetas de Carabinero, Cecina o Bacalao |
| Croquetitas de Choco en su tinta o Rabo de Toro |
| Salmorejo Cordobés |
| Palitos de Berenjena en Tempura |
| Ensalada de la Casa (Tomate, Cebolla y Ventresca) |
| Alcachofas a la Parrilla (en temporada) |
| Revuelto de la Casa (patatas con bacalao) |
| Revuelto de Boletus y Trufa |
| Huevos Rotos con Chanquetes |
| Ensalada de Bacalao |
| Cazón en Adobo |
| Ortiguillas de Barbate |
| Rabas de Cantabria |
| Buñuelos de Bacalao |
| Brandada de Bacalao |
| Bonito Escabechado Casero |
| Picadillo de Morcilla Palentino |
| Fabes con Calamares en su Tinta |
| Callos a la Madrileña |
| Carrillera de Buey Estofada |
| Tortilla Madrileña (con callos) |
POSTRES
| Pionono de Santa Fé (el postre Real) |
| Tatín de Manzana |
| Sotobo de Chocolate |
