CONCURSO DE TORTILLA DE PATATAS

PERIÓDICO EL MUNDO
Especial Chueca y Fuencarral

Diploma Campeonato de España

Diploma Campeonato de España

Fundada en el siglo XIX, sus paredes son testigo de generaciones olvidadas y luces de bohemia cuando el aguardiente, la zarzaparrilla y el vino eran los principales ingredientes de nuestras tabernas.

En los 70, con la aparición de la cerveza, La Ardosa se consolidó como cervecera al instalar la primera fuente de Guinness de Madrid. Sin embargo, su tradición va más allá de la cerveza.

Concha Marfil con Júan Mari Arzak y Ángel Monje

Concha Marfil con Júan Mari Arzak y Ángel Monje

Al frente de su cocina esta Concepción Marfil, que competirá en el Concurso Nacional de Tortilla de Patata dentro del V Congreso de Gastronomía que se celebrará el Palacio del Kursaal de San Sebastián.

Entre las delicias que se pueden degustar en la Bodega de la Ardosa destacan la morcilla de foie, el salmorejo cordobés, tempura de verduritas y croquetas de carabinero y de chorizo ibérico.

Dedicatoria Arzak

Dedicatoria Arzak

GREGORIO MONJE HASTA SIEMPRE

GREGORIO MONJE HASTA SIEMPRE

Es difícil explicar este tránsito donde nos afanamos a un tiempo y sus circunstancias, envueltos en poco tiempo en un montón de preocupaciones, problemas, para casi sin darnos cuenta …

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PRODUCTOS PARA DEGUSTAR

PRODUCTOS PARA DEGUSTAR

Esta clásica taberna del siglo XIX continúa pisando fuerte, manteniendo el liderato de calidad y servicio que le fue otorgado por los maestros cerveceros checos y manteniendo el saber hacer de otro maestro, Don Gregorio Monje, quien con su sencilla enseñanza a tantos amigos nos marcará la pauta.

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GUINNESS Y BODEGA DE LA ARDOSA

GUINNESS Y BODEGA DE LA ARDOSA

Fundada en el siglo XIX, sus paredes son testigo de generaciones olvidadas y luces de bohemia cuando el aguardiente, la zarzaparrilla y el vino eran los principales ingredientes de …

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TABERNARIOS

TABERNARIOS

Corrían los años 80 y en la barra de esa taberna se aposentaban los ídolos del pop y el rock de la gloriosa movida… Antonio Vega, Poch o Derribos Arias se desbordaban de cerveza antes de …

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COMO SERVIR UNA BUENA CERVEZA

COMO SERVIR UNA BUENA CERVEZA

El tiraje de la cerveza es un complemento indispensable para un correcto consumo. Es pues un arte que requiere gran atención y unas manos expertas y agradecidas.
En España nos encontramos en la mayoría de los casos con que la cerveza se tira rápido y mal, de manera descuidada. Mientras que en países como Alemania, pedir una cerveza significa tener que esperar unos minutos

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TORTILLA DE PATATA

TORTILLA DE PATATA

Los artistas de la tortilla de patatas Dos restaurantes madrileños compiten en un campeonato nacional. Buenas patatas, buen aceite de oliva, huevo, cebolla (o no) y sal. Es la base, pero no es …

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PINTAN JARRAS

PINTAN JARRAS

O tercios, o minis, o quintos, o botijos, o litronas. No hay en el mundo taberna portuaria, pub exquisito o chiringuito playero que se resista a servirlas. José Ángel Mañas, finalista del premio …

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AMBIENTE CASTIZO

AMBIENTE CASTIZO

Madrid ofrece, de vez en cuando, muestras de genio y simpatía que hacen de su estancia una muy agradable experiencia. En efecto, La Ardosa, con su siglo y medio de vida, ha sabido llenar un …

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LA RUTA DE LAS TABERNAS

LA RUTA DE LAS TABERNAS

Minimalismo de chato y cecina. Una ruta con el dueño de La Ardosa por las tabernas madrileñas más castizas. Ponme dos del mejor vino que tengas». Con la frase, Ángel Monje, dueño de La Ardosa …

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BOTELLA BASS

BOTELLA BASS

El “incunable” será llevado a un museo inglés. La solemne ceremonia de boda entre Carlos y Diana de Gales tuvo su continuación con un banquete para el que se embotellaron especialmente 48 …

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UN CLÁSICO DE CIEN AÑOS

UN CLÁSICO DE CIEN AÑOS

Si 1992 es un año mágico para Europa y España, no lo es menos para la bodega de La Ardosa. En aquella fecha, los viejos barriles de este establecimiento celebrarán también su primer centenario …

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COMER Y BEBER EN MADRID

COMER Y BEBER EN MADRID

Hace ya 108 años que nacieron las Bodegas La Ardosa. Esta comarca vinícola de Toledo, dio lugar a toda una serie de tabernas en Madrid, en las que se vendía vino a granel procedente de …

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LA ARDOSA F.C

LA ARDOSA F.C

La Ardosa Club de Fútbol es un insufrible club que se formó a partir de la decisión de su delegado, Ángel Monje, de recopilar un grupo de futbolistas singulares elegidos a través de una selección …

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FIESTA DE SAN PATRICIO

FIESTA DE SAN PATRICIO

La Ardosa también fue pionera en organizar la fiesta de San Patricio. A pesar del pequeño recinto, en él se juntaban toda la colonia irlandesa que pudiera haber en Madrid en los años 80. Además …

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